Dann mal her damit!

Kartoffellebkuchen:

- 360 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 320 Gramm Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 360 Gramm Nüsse
- 6 mittelgroße Kartoffel,
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
-60 g Orangeat, kleingehackt
- 60 g Zitronat, kleingehackt
- 1 Pkt. Oblaten zum Backen (40 mm Durchm.)

- Eier schaumig rühren.
- Zucker langsam zugeben.
- Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt, Nelken... und die passierten Kartoffeln dazugeben.
- Den Teig mit einem Esslöffel auf die Oblaten setzen.
- Die Lebkuchen mit Schokoglasur verzieren.

Backzeit: 15-20 Minuten bei 160 Grad.

Cornflakes-Kekse:

- 3 Tafeln Vollmilchschokolade
- 2 Tafeln Zartbitterschokolade
- 170 g Cornflakes
- 1 Eßl. Butter

- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
- Cornflakes untermengen.
- Kleine Häufchen auf Backpapier setzen und kalt stellen.

Kokosmakronen:

- 3 Eiweiß
- 125 g Zucker
- Etwas Zitrone
- 200 g Kokosraspel
- Oblaten (oder auch ohne).

- Eiweiß steif schlagen.
- Zucker unterrühren und Zitrone beigeben.
- Kokosraspeln vorsichtig unterrühren.
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen setzen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backen bei 175 Grad etwa 15 Minuten.



Bildquelle: goldhauch

Buttergebäck:

Zutaten:
- 375 g Butter oder Margarine
- 4 bis 5 Eigelb
- 200 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 500 g Mehl


Zubereitung:
- Butter/ Magarine, Ei und Zucker
vermischen.

- Danach restliche Zutaten zugeben.

- Gut durchkneten.

- Etwa 30 Minunten im Kühlschrank
kaltstellen.

- Ausrollen.

- Mit verschiedenen Förmchen ausstechen.

- Mit Eigelb besteichen.

- Nach belieben noch mit Dekozucker
Schokoperlen oder ähnliches bestreuen.

- Bei 200 Grad etwa 10 Minuten
backen.



Bildquelle: goldhauch

Nussmakronen:

Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 100 gr Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 110 gr Haselnüsse
- 80 gr Haferflocken

- Oblatten.
- Ganze Haselnüsse.

Zubereitung:
- Backofen vorheizen.
- Eiweiß zu festen Schnee schlagen.
- Danach langsam die restlichen Zutaten
hinzufügen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen
auf Oblatten setzen.
- Jeweils eine Haselnuss darauf setzen.

- Bei 150 Grad etwa 20 Minuten
lang backen.

Vanillekipferl:

Zutaten:
- 280 g Margarine
- 140 g Zucker
- 125 g Haselnüsse (gemahlene)
- 400 g Mehl
- 1 Pkt. Vanillezucker
- Etwas Puderzucker

Zubereitung:
- Margarine, Zucker und Nüsse vermischen.
- Mehl zugeben.
- Teig verkneten und daraus kleine
Hörnchen formen.
- Auf mit Backpapier belegtes Blech legen.

- Bei etwa 175 Grad etwa 10 Minuten backen.

- Am besten noch warm mit Puderzucker
bestreuen.

Hexenhäuser ohne Backen:

Zutaten:
- Butterkekse (z.B Leipnitz).
- Puderzucker.
- Zitronensaft.
- Kleine Zuckerperlen.
- Gummibärchen.
- Oder ähnliche Süßigkeiten.

Zubereitung:
- Zitronensaft und Puderzucker
vermischen, damit eine klebrige
feste Flüssigkeit/ Masse entsteht.
- Je drei Butterkekse zu einen
Haus danit zusammen kleben.
- Masse dabei ruhig reichlich wie
Schnee von Dach herunter laufen
lassen.
- Gummibärchen ins Haus "kleben"
und Dach mit Zuckerperlen bestreuen.

Lebkuchenfiguren:

Zutaten:
- 150g Honig.
- 80g Zucker.
- 50 gr Butter oder Magerine
- 250 gr Mehl.
- 2 Tl Backpulver
- 1 Ei.
- 1 Tl Zitronepulver oder Saft.
- 150 gr gemalene Wal-/ oder Haselnüsse.
- 1 Tl Zimt
- 2 Tl Lebkuchengewürz.
- 1 Prise Salz.
- 200 gr Puderzucker.
- Etwas Milch.

Zum verzieren:
- Zuckerperlen.
- Dekorzucker.
- Mandeln

Zubereitung:
- Honig, Zucker und Butter
langsam erhitzen. Alles in eine
Schüssel geben und etwas abkühlen
lassen.

- Backofen auf 160 bis 180 Grad
vorheizen.

- Mehl und Backpulver gut vermischen.

- Eigelb, Zitrone, Nüsse, Gewürze
und Salz in die lauwarme Honigmasse
einrühren.

- Teig etwas kalt stellen.

- Arbeitsfläche leicht bemehlen.

- Teig glatt kneten und etwa 1cm
dick ausrollen.

- Figuren ausstechen und auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech
legen.

- Damit sie besser glänzen noch
mit etwas Milch bestreichen.

- Etwa 12 Minuten backen.

- Eiweiß steif schlagen. Puderzucker dazu
geben.

- Figuren damit bestreichen und verzieren.



Bildquelle: goldhauch

Ich habe noch nicht gebacken,wenn man es sieht bekommt man Hunger!

pfefferkuchen:

600 g Mehl
2 Ei(er)
200 g Honig
200 g Rübensirup
1 TL Zimt
½ Pkt. Backpulver
375 g Zucker
½ Muskat, gerieben
½ Zitrone(n)
1 Pkt. Puddingpulver, Schokolade
125 g Margarine
2 EL Lebkuchengewürz

Rübensirup und Honig mit Margarine erwärmen dann erstmal beiseite stellen.
Alle trockenen Zutaten in ner Schüssel vermischen, in der Mitte eine kleine vertiefung drücken, die Rübenmasse in die vertiefung geben. Eier und Zitronensaft an den Rand geben. Nun alles vom Rand aus verkneten. Tuch drüber und ruhen lassen ein paar Tage, zwischendurch einmal gut durchkneten.
Für das backen, den Teig ausrollen und ausstechen und bei 180 Grad in der Mitte 10-15 Minuten backen.

Ja die sind echt lecker.
Schatzi hat die ersten schon aufgegessen
die ich letzte Woche gemacht hab.